Fermetures en série
de restaurants à La Baule !
Le restaurant « Chez Cocoche » à La Baule ferme ses portes…
La nouvelle circulait déjà parmi de nombreux Baulois .. le restaurant Chez Cocoche a été placé en liquidation judiciaire et ferme définitivement ses portes. Idéalement situé en centre-ville, l’établissement s’était imposé comme une adresse prisée, notamment en arrière-saison, grâce à son cadre chaleureux et sa décoration soignée. Plus réputé pour son ambiance conviviale que pour sa gastronomie, le restaurant avait su fidéliser une clientèle attachée à cette adresse devenue incontournable.
Ouvert en février 2016, Chez Cocoche n’aura pas eu la chance de fêter ses dix ans. Déjà fragilisé à la fin de l’été, l’établissement avait dû réduire ses effectifs dans l’espoir de poursuivre son activité.
Cette fermeture représente un nouveau coup dur pour l’avenue de Gaulle, artère stratégique du centre-ville baulois. Dans un contexte économique toujours délicat, les difficultés se multiplient et de nombreux établissements peinent à se maintenir, surtout hors saison. En ce début d’année, l’inquiétude reste vive quant à la capacité des commerces locaux à poursuivre leur activité et à retrouver une dynamique durable.
Le Café des Écailles tire sa révérence face à la mer…
Un article quasiment en pleine page annonce la fermeture du Café des Écailles dans un célèbre journal local. Ce restaurant, installé face à la mer, à l’extrémité de l’avenue Lajarrige… ce n’est malheureusement pas une surprise.
« Les fourneaux se sont éteints » : un titre laconique, à l’image de la tristesse qu’il suscite.
Un redressement judiciaire acté depuis de nombreuses semaines, un site internet hors ligne depuis quelque temps : autant de signaux qui ne laissaient guère place à l’optimisme. Malgré un chiffre d’affaires pourtant intéressant, environ 900 000 euros cette année, avec une meilleure année culminant à 1,3 million d’euros … le propriétaire faisait face à des charges devenues trop lourdes à supporter.
Ouvert en juillet 2020, au cœur de la baie de La Baule, par Marc Dufossé, chef reconnu sur la presqu’île depuis près de dix ans, et Florence, le Café des Écailles semble avoir été emporté par l’évolution des modes de consommation. Aujourd’hui, les clients regardent davantage l’addition qu’hier. La réalité commerciale d’autrefois n’est plus celle d’aujourd’hui.
Quelle tristesse, pourtant. Il n’existait guère d’équivalent en matière de fraîcheur : fruits de mer, huîtres Gillardeau ou Lebeaupin de grande qualité, dégustées face à l’océan, accompagnées d’un bon petit blanc. Les hommages affluent ce matin sur les réseaux sociaux, mais il est déjà trop tard.
L’emplacement, lui, était idéal, offrant certains midis de printemps une vue saisissante sur une mer bleu indigo.
Que devient la station ? L’inquiétude est réelle pour les résidents, et l’écho tout aussi amer pour de nombreux visiteurs qui, demain, se demanderont peut-être où déjeuner ou dîner.
« Il y a des établissements qui tournent bien », disent certains ! Sans doute. Mais trop souvent, le trou s’élargit, et le sable alentour finit par céder.
