FAUCHON CÉLÈBRE 140 ANS D’AUDACE GOURMANDE
Depuis 1886, FAUCHON incarne une certaine idée de la gastronomie française : élégante, créative et toujours en mouvement. Fondée à Paris par Auguste Félix Fauchon, la Maison naît d’une ambition simple mais visionnaire : offrir « le meilleur du meilleur ». Marchand de fruits et légumes, épicier et caviste, Auguste Fauchon sélectionne avec exigence des produits d’exception venus de toute la France et pose les bases d’une nouvelle génération d’épicerie fine, où le goût, l’innovation et le raffinement deviennent une véritable signature. Très vite installée place de la Madeleine, la Maison bouscule les habitudes en créant l’un des premiers salons de thé parisiens et en lançant le « Five o’clock tea » à la française. Son célèbre camion de livraison devient alors un symbole dans les rues de Paris, annonçant déjà l’importance de la proximité et du service. Au fil des décennies, FAUCHON poursuit son esprit pionnier, notamment dans les années 1950 grâce à son partenariat avec Air France qui permet aux Français de découvrir des produits rares venus du monde entier. En 1972, l’ouverture de sa première boutique au Japon marque le début d’une aventure internationale qui fera rayonner l’art de vivre parisien aux quatre coins du globe. Ses thés parfumés, ses créations gourmandes et son célèbre sac noir et rose deviennent rapidement des signatures incontournables.
L’histoire de FAUCHON s’écrit également aux côtés des plus grands talents de la gastronomie française. De Jean-Michel Perruchon à Pierre Hermé, en passant par Christophe Adam, Christophe Michalak, Sébastien Gaudard, Dominique Ansel, Cédric Grolet, François Daubinet et aujourd’hui Arnaud Larher, de nombreux chefs et pâtissiers ont contribué à enrichir l’héritage de la Maison. Cette capacité à révéler les talents et à réinventer la gourmandise accompagne le développement de FAUCHON, avec notamment l’ouverture en 2018 de Fauchon L’Hôtel Paris, premier hôtel gourmet cinq étoiles de la marque place de la Madeleine, puis de Fauchon L’Hôtel Kyoto. Soucieuse de transmettre ses savoir-faire, la Maison inaugure également en 2021 l’École FAUCHON à Rouen, un lieu dédié à la pâtisserie, à la boulangerie et à la cuisine gourmet, destiné à former une nouvelle génération de passionnés.
En 140 ans, FAUCHON a donné naissance à de véritables icônes de la gourmandise. Ses macarons, ses éclairs, son emblématique Bisou Bisou, mais aussi ses créations salées comme le foie gras au vin de glace, le pâté en croûte ou le koulibiac, ont marqué plusieurs générations d’amateurs de gastronomie. Son univers d’épicerie fine continue de séduire avec ses thés, ses biscuits « Un après-midi à Paris », ses biscuits F, ses crêpes dentelles, ses chocolats en forme de cœur ou encore son caviar français.
Aujourd’hui présente dans plus de 20 pays, avec plus de 80 boutiques dans le monde, FAUCHON poursuit son ambition de faire rayonner l’excellence gastronomique française à travers l’épicerie fine, la pâtisserie, la restauration, la formation et l’hôtellerie haut de gamme. Avec 34 producteurs français partenaires, une école, deux hôtels cinq étoiles et deux ateliers artisanaux, la Maison continue d’écrire son histoire avec la même promesse depuis 1886 : partager une vision unique de la gourmandise, entre tradition et modernité.
